¡El salmón es uno de nuestros pescados favoritos! Además de ser delicioso, es una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Aquí te cuento un poco más sobre los beneficios del salmón y te doy algunas ideas de recetas para que puedas disfrutarlo de diferentes formas.
Beneficios del salmón:
- Rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro y del corazón.
- Fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
- Contiene vitaminas y minerales como la vitamina D, la vitamina B12, el selenio y el hierro.
- Puede ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas como la diabetes, y la obesidad.
Ingredientes para el Salmón marinado en salazón
- 1 Salmón
- 1 Kg de Sal especial para salazón
- 1 Bolsita especial preparado de condimentos
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 3 dientes de ajo
- 1/2 litro de Aceite de oliva
- 500 gr de carne picada (ternera o cerdo)
- 1/4 taza de vinagre
Cómo hacer la receta de Salmón marinado
- Comienza por cortar el salmón en dos lomos, retirando si quieres la piel y retirando las espinas. Si lo deseas, puedes pedir en tu pescadería que te lo hagan ellos.
- En un recipiente grande de metal o aluminio, esparce una capa de sal cubriendo el fondo del recipiente y después coloca encima los lomos de salmón.
- Añadimos esparciendo encima de los lomos de Salmón la bolsita de preparado de especias.
- Añadimos los dientes de ajo picaditos o rallados.
- Añadimos un poco de aceite.
- Agregamos el orégano.
- Añadimos el vinagre.
- Cubrimos los lomos del salmón con la sal, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
- Dejamos reposar, puedes dejarlo desde 24/30 horas o hasta varias semanas depende de como te guste o como lo quieras.
Servimos y listo
¡Listo! Ahora tienes un delicioso Salmón en Salazón. Puedes prepararlo en ensaladas o en montaditos.
¡Buen provecho!
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Salmón a la plancha: Una forma sencilla y deliciosa de cocinar el salmón es a la plancha. Solo necesitas sazonar los filetes con sal y pimienta al gusto y cocinarlos en una sartén con aceite de oliva durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
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Ensalada de salmón: Una ensalada fresca con salmón a la parrilla es una comida saludable y deliciosa. Puedes mezclar lechuga, espinacas, tomate, pepino y aguacate con el salmón y aliñar con aceite de oliva y vinagre.
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Salmón al horno con verduras: Otra opción es cocinar el salmón al horno con verduras. Puedes colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno con zanahorias, brócoli y cebolla y hornear todo junto durante unos 20 minutos hasta que esté cocido.
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Salmón en papillote: Una forma creativa de cocinar el salmón es en papillote. Solo necesitas envolver el filete de salmón en papel de aluminio o papel de horno junto con verduras y especias y hornear todo junto durante unos 15-20 minutos.
¡Hay muchas formas de disfrutar el salmón! Prueba estas recetas y encuentra tus favoritas.
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Salmón marinado en salazón
Ingredientes
- 1 Salmón
- 1 kg Sal especial para salazón
- 1 Bolsita Especial preparado de condimentos
- 1 cda Pimienta
- 1 cda Oregano
- 3 Dientes de Ajo
- 1/2 Litro Aceite de Oliva
- 1/4 taza Vinagre
Elaboración paso a paso
- Comienza por cortar el salmón en dos lomos, retirando si quieres la piel y retirando las espinas. Si lo deseas, puedes pedir en tu pescadería que te lo hagan ellos.
- En un recipiente grande, coloca una capa de sal y luego coloca los lomos de salmón encima.
- Añadimos al Salmón la bolsita de preparado de especias
- Añadimos los dientes de ajo picaditos
- Añadimos un poco de aceite
- Agregamos el orégano
- Añadimos el vinagre
- Cubre todo el salmón con la sal, asegurándote de que quede completamente cubierto.
- Dejamos reposar, puede ser desde 24/30 horas o hasta varias semanas depende de como te guste o como lo quieras
- Transcurrido el tiempo que queramos de curación, limpiamos un poco las especies de la superficie de los lomos del salmón.
- Cortamos en lonchas con el grosor deseado.
- ¡Y listo! Ya tienes tu salmón en salazón con un toque especial de especias.
- ¡Espero que lo disfrutes! Recuerda que si lo deseas, puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas asadas.
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