Salmón marinado en salazón

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¡El salmón es uno de nuestros pescados favoritos! Además de ser delicioso, es una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Aquí te cuento un poco más sobre los beneficios del salmón y te doy algunas ideas de recetas para que puedas disfrutarlo de diferentes formas.

Beneficios del salmón:

  • Rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro y del corazón.
  • Fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
  • Contiene vitaminas y minerales como la vitamina D, la vitamina B12, el selenio y el hierro.
  • Puede ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas como la diabetes, y la obesidad.

Ingredientes para el Salmón marinado en salazón

  • 1 Salmón
  • 1 Kg de Sal especial para salazón
  • 1 Bolsita especial preparado de condimentos
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 litro de Aceite de oliva
  • 500 gr de carne picada (ternera o cerdo)
  • 1/4 taza de vinagre

    Cómo hacer la receta de Salmón marinado

    1. Comienza por cortar el salmón en dos lomos, retirando si quieres la piel y retirando las espinas. Si lo deseas, puedes pedir en tu pescadería que te lo hagan ellos.
    2. En un recipiente grande de metal o aluminio, esparce una capa de sal cubriendo el fondo del recipiente y después coloca encima los lomos de salmón.
    3. Añadimos esparciendo encima de los lomos de Salmón la bolsita de preparado de especias.
    4. Añadimos los dientes de ajo picaditos o rallados.
    5. Añadimos un poco de aceite.
    6. Agregamos el orégano.
    7. Añadimos el vinagre.
    8. Cubrimos los lomos del salmón con la sal, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
    9. Dejamos reposar, puedes dejarlo desde 24/30 horas o hasta varias semanas depende de como te guste o como lo quieras.

    Servimos y listo

    ¡Listo! Ahora tienes un delicioso Salmón en Salazón. Puedes prepararlo en ensaladas o en montaditos.

    ¡Buen provecho!

    Más recetas con Salmón del cocinero

    1. Salmón a la plancha: Una forma sencilla y deliciosa de cocinar el salmón es a la plancha. Solo necesitas sazonar los filetes con sal y pimienta al gusto y cocinarlos en una sartén con aceite de oliva durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

    2. Ensalada de salmón: Una ensalada fresca con salmón a la parrilla es una comida saludable y deliciosa. Puedes mezclar lechuga, espinacas, tomate, pepino y aguacate con el salmón y aliñar con aceite de oliva y vinagre.

    3. Salmón al horno con verduras: Otra opción es cocinar el salmón al horno con verduras. Puedes colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno con zanahorias, brócoli y cebolla y hornear todo junto durante unos 20 minutos hasta que esté cocido.

    4. Salmón en papillote: Una forma creativa de cocinar el salmón es en papillote. Solo necesitas envolver el filete de salmón en papel de aluminio o papel de horno junto con verduras y especias y hornear todo junto durante unos 15-20 minutos.

    ¡Hay muchas formas de disfrutar el salmón! Prueba estas recetas y encuentra tus favoritas.

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    Salmón marinado en salazón

    Como preparar Salmón marinado en salazón en casa
    Tiempo de preparación 12 minutos
    Tiempo de cocción 1 día

    Ingredientes

    • 1 Salmón
    • 1 kg Sal especial para salazón
    • 1 Bolsita Especial preparado de condimentos
    • 1 cda Pimienta
    • 1 cda Oregano
    • 3 Dientes de Ajo
    • 1/2 Litro Aceite de Oliva
    • 1/4 taza Vinagre

    Elaboración paso a paso

    • Comienza por cortar el salmón en dos lomos, retirando si quieres la piel y retirando las espinas. Si lo deseas, puedes pedir en tu pescadería que te lo hagan ellos.
    • En un recipiente grande, coloca una capa de sal y luego coloca los lomos de salmón encima.
    • Añadimos al Salmón la bolsita de preparado de especias
    • Añadimos los dientes de ajo picaditos
    • Añadimos un poco de aceite
    • Agregamos el orégano
    • Añadimos el vinagre
    • Cubre todo el salmón con la sal, asegurándote de que quede completamente cubierto.
    • Dejamos reposar, puede ser desde 24/30 horas o hasta varias semanas depende de como te guste o como lo quieras
    • Transcurrido el tiempo que queramos de curación, limpiamos un poco las especies de la superficie de los lomos del salmón.
    • Cortamos en lonchas con el grosor deseado.
    • ¡Y listo! Ya tienes tu salmón en salazón con un toque especial de especias.
    • ¡Espero que lo disfrutes! Recuerda que si lo deseas, puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas asadas.

    Video

    Plato: Tapas
    Cocina: Andaluza, Casera
    Keyword: Marinado, Salazón, Salmón

    Imagen de topntp26 en Freepik

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