Receta de Pulpo Frito, crujiente y sabroso

944

¿Te gusta la comida de mar? Si es así, ¡te encantará nuestra receta de pulpo frito! Este plato está hecho con pulpo fresco y suculento frito a la perfección. ¡Lo mejor de todo es que se puede hacer en solo 10 minutos o menos!

Ingredientes

  • 1 pulpo, limpio y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de harina para todo uso o pan rallado
  • 2 Huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de aceite para freír
  • Lechuga al gusto
  • Limón

Puedes encontrar pulpo fresco en la mayoría de supermercados, solo asegúrate de pedirle al pescadero que lo limpie por ti.

Cómo hacer pulpo frito

  1. En una olla grande, cubre el pulpo con agua y agrega una cucharadita de sal.
  2. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a medio-alto.
  3. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pulpo esté bien cocido.
  4. Retira el pulpo de la olla y escurre sobre una toalla de papel hasta que se enfríe.

Cómo freír el pulpo

  1. ¡Es hora de freír! Corta el pulpo en trocitos de 3 cms de grosor y sazónalos con sal, pimienta y ajo en polvo. (Éste último es opcional)
  2. Cascamos los huevos, los ponemos en un bol y los batimos.
  3. Pasamos los trocitos de pulpo por el huevo batido y luego por el pan rallado. Reservamos.
  4. Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, luego agregamos el pulpo a la sartén durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes. Una vez que estén listos, lo retiramos de la sartén y dejamos enfriar un poco antes de servir.

Una vez que tu pulpo frito esté listo, es hora de servir y disfrutar. Me gusta servir el mío con una ensalada simple de verduras mixtas, tomates cherry y pepino cortado en cubitos. Para el aderezo, solo uso un poco de aceite de oliva y vinagre.

Si queréis un plato un poco más sustancioso, podéis servir vuestro pulpo frito con patatas fritas o arroz. En cuanto a salsas, el pulpo frito tradicional se sirve con alioli o mayonesa, pero también podéis probar una salsa picante o incluso un chorrito de limón. Ya me vais contando, por el momento… ¡Buen provecho!

Mis consejos

Aquí tenéis algunos consejos para que vuestro pulpo frito sea aún más delicioso:

  • Utiliza pescados y mariscos frescos y de alta calidad. Esto es clave para hacer cualquier plato, pero es especialmente importante para algo como el pulpo frito donde el marisco es el ingrediente estrella.
  • Si no puedes encontrar mariscos frescos, los congelados también funcionarán. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
  • Para darle un poco más de sabor, puedes intentar agregar algunas especias a la harina antes de cubrir los tentáculos. Una buena idea es usar una mezcla de paprika, ajo en polvo y comino.

Más recetas con pulpo

Pulpo frito crujiente

¿Tienes un poco de pulpo extra? Prepara estos deliciosos bocaditos de pulpo frito. Báñalos en tu salsa favorita y disfruta un snack rápido, suculento y alto en proteínas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 2 min
Tiempo total 12 min

Ingredientes

  • Pulpo fresco y cocido
  • 2 Huevos batidos
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva o aceite para freír.
  • Cortamos cada pata de pulpo cocido en trocitos de 3 cms de espesor con la ayuda de unas tijeras o cuchillo.
  • Una vez preparado el pulpo, lo pasamos por el huevo batido y luego lo rebozamos en harina antes de freír.
  • Cuando el aceite este caliente introducimos el pulpo, durante un par de minutos, de esta forma nos quedará crujiente por fuera y tierno por dentro.

Video

Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Andaluza
Keyword: Comida de mar, Mariscos, Pulpo

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Like
Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Close