Receta express de Paella en tan solo 5 minutos, Genial!
INGREDIENTES para aprox. 10 a 12 Personas
- ¼ Kg de Cerdo
- ¼ Kg de Pollo
- ¼ Kg de Ternera
- ½ Kg de Chocos (Sepia ó calamar)
- ¼ Kg de Almejas
- ¼ Kg de Gambas
- ¼ Kg de Gambas peladas
- ½ Kg de Mejillones
- 1 Kg de Arroz
- ¼ Litro de Aceite de Oliva
- 6 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 2 Pimientos verdes
- 2 Pimientos rojos
- 2 Tomates
- 2 Cucharadas soperas de colorante alimenticio
- 1 Taza de Vino Fino
- 1 Lata de ¼ Kg de Guisantes “Si quieres”
- 1 Lata de ¼ Kg de Pimiento morrón
- 2 Limones
- 1 Lata de ½ Kg de tomate frito
- 4 Litros de fume de pescado, caldo de pescado, carne o pollo
- 3 Cucharas soperas de Sal
PASOS PARA LA PREPARACIÓN DE LA PAELLA
Antes que nada reparamos 4 litros de Fumé de pescado ó caldo de pescado.
Fume De Pescado
Como preparar una buena fume
En una olla con 4 litros de agua, agregamos unas pencas de apio, unos pimientos, unos tomates, espinas, cabezas de pescado, una hoja de laurel y lo ponemos a hervir durante una hora.
Esta fume también se podría hacer de pollo simplemente cambiando el pescado por pollo.
Como preparar una buena paella
Limpiamos, lavamos y cocemos los mejillones durante 10 minutos. Le quitamos una de las conchas y los dejamos preparados en un plato.
Lavamos los choco, las almejas y las gambas.
Lavamos, pelamos y troceamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos.
Ponemos una paellera de 12 raciones aproximadamente al fuego y le añadimos el aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento. Le damos unas vueltas, agregamos los calamares y movemos.
Seguimos agregando la carne de ternera, el pollo y el cerdo y seguimos salteando.
Dejamos unos 5 minutos al fuego sin dejar de mover de vez en cuando y vertimos el vino, seguidamente el arroz y removemos.
Agregamos el colorante, los tomates y las almejas, sin parar de remover de vez en cuando. Inmediatamente agregamos 2 ½ Litros del Fumé de Pescado y le damos un tiempo de cocción de 10 a 15 minutos.
Vamos agregando más Fume de pescado según el arroz lo vaya absorbiendo. A continuación agregamos la lata de tomate frito, los guisantes y 3 cucharas soperas de sal.
Seguimos removiendo de vez en cuando y agregamos las gambas.
Una vez que el arroz este tierno y haya consumido el caldo, apagamos el fuego y dejamos reposar la paella mientras la decoramos.
Cortamos cada limón en 6 cascos.
Decoramos artísticamente con los mejillones que dejamos apartados y entre mejillón y mejillón colocamos un casco de limón.
Finalmente cortamos a tiras el pimiento morrón y lo colocamos decorando la paella.
Enhorabuena lo has conseguido.
Receta de Paella en 5 minutos Video
¡Buen apetito!
¿Que os ha parecido?
Esperamos que nos enviéis vuestros comentarios y las fotos de vuestra paella.