Receta de Marrajo a la naranja

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Si crees que la combinación dulce y salado es solo para pollo o cerdo, esta receta de marrajo a la naranja es la prueba de que también funciona bien con cualquier tipo de pescado.

Este plato principal es extremadamente fácil de preparar, ideal para servir a tus invitados o sencillamente disfrutar como cena ligera entre semana.

La receta es muy versátil; puedes modificar los aromas a tu gusto. Añádele un poco de menta u otras hierbas frescas para darle a este plato un sabor primaveral. ¡Y a disfrutar!

¿Qué es el Marrajo?

Aunque de menor tamaño, el marrajo pertenece a la familia del gran tiburón blanco. Su carne es blanda y se parece mucho a la del pez espada, por lo que es un gran sustituto en caso de que no encuentres marrajo en tu pescadería de confianza.

Con qué acompañar esta receta de marrajo a la naranja

El arroz blanco siempre es una apuesta segura para los filetes de pescado. ¿Buscas más? Aquí tienes otras recomendaciones:

Más recetas del cocinero con pescado:

Si tiene sobras, vuelva a calentarlas lentamente en el horno a 140°C. Los filetes de pescado se secan rápidamente. Para evitarlo, cubre el plato con papel aluminio y refrigéralo.

Marrajo a la Naranja

Deliciosa receta de Marrajo a la naranja en la que puedes utilizar marrajo o bien cazón o el tipo de pescado que más te guste. Ademas puedes utilizar la receta de la salsa para cualquier otra comida, bien sea carne o verdura.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min

Equipment

  • Sartén

Ingredientes

  • 2 Filetes de Marrajo

Para la salsa de naranja:

  • 1 vaso Zumo de naranja
  • ½ vaso Vino blanco
  • 1 Cebolleta
  • 1 diente Ajo
  • 3 cda Mantequilla
  • 1 cda Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Hojas de menta

Elaboración paso a paso

  • Para preparar nuestro pescado en salsa de naranja, empieza por lavar bien el pescado.
  • Cuando lo hayas lavado, unta sal y pimienta al gusto en cada uno de los filetes. Reserva.
  • Pica la cebolleta y el diente de ajo muy fino. Añade la mantequilla junto con el aceite a una sartén e incorporalos. Deja que se vaya dorando durante tres minutos a fuego suave.
  • Mientras tanto, exprime el zumo de las naranjas hasta conseguir un vaso.
  • Coloca el pescado sobre la cebolla para que empiece a cocinarse. Después de unos 5 minutos, voltéalo para que se cocine bien por ambos lados.
  • Agrega el vino sobre el pescado.
  • Ahora añade el zumo de naranja y cocina a fuego medio durante 5 o 6 minutos.
  • Añade un chorrito de agua para reducir la acidez de la naranja y cocina durante unos cuantos minutos más.
  • Retira los filetes del fuego. Espolvorea con un poco de menta picada finamente y sirve acompañado de patatas fritas o una buena ensalada fresca.

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Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Marrajo, Pescado

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