Esta receta de bonito encebollado es tan fácil y rápida de preparar que muy seguramente vais a comenzar a cocinarla muy menudo. Es perfecta para acompañar con arroz blanco, patatas fritas o un delicioso puré cremoso.
Antes de comenzar, echemos un vistazo rápido a lo que vais a necesitar para cocinar este delicioso pescado encebollado:
Ingredientes
- 1 bonito (Aunque podéis usar cualquier otro tipo de pescado azul)
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 copa de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 3 cebollas
- Sal y pimienta al gusto
No está mal, ¿verdad? Ahora que tenemos todo lo que necesitamos, ¡vamos a cocinar!
Receta de bonito encebollado
- Ahora que tenéis vuestros filetes de pescado frescos o descongelados, es hora de prepararlos para esta receta. El primer paso es enjuagarlos con agua fría y secarlos con una toalla de papel.
- Luego, sazonamos los filetes con sal y pimienta al gusto, asegurándonos de cubrir ambos lados de manera uniforme. También podéis agregar algunas hierbas o especias si lo deseáis. Reservamos.
- Cortamos las cebollas en cubos pequeños.
- Calentamos suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadimos las cebollas junto con una hojita de laurel para aromatizar. Cocinamos las cebollas hasta que estén mochadas o semitransparentes. (Aproximadamente 4 minutos)
- Añadimos una pizca de sal a las cebollas y enseguida, agregamos el pescado. Dejamos que se cocine durante 5 a 6 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido.
- Finalmente bañamos con un chorrito de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y ¡Servimos con nuestras guarniciones favoritas!
Bonito encebollado al horno
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Cubrimos una fuente apta para horno con aceite en aerosol y colocamos una cama de cebolla cortada en trozos pequeños dentro.
- Encima de la cebolla, colocamos el pescado.
- Horneamos el bonito encebollado durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
Preguntas frecuentes
Cualquier tipo de cebolla funcionará para esta receta, pero prefiero las cebollas rojas porque son dulces y picantes.
Si no tenéis bonito del norte, podéis usar cualquier tipo de pescado que os guste. Os recomiendo usar un pescado blanco y firme como el bacalao.
Sí, podéis usar cualquier tipo de aceite que os guste.
Sí, podéis servir este plato sobre arroz si lo deseáis.
Conclusión
Ahora que sabéis cómo cocinar pescado con cebolla, ¡es hora de entrar a la cocina y probarlo por vosotros mismos! Este plato delicioso y saludable es perfecto para una comida entre semana y seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia.
No tengáis miedo de experimentar con diferentes sabores y especias, y recordad divertiros en la cocina. Cocinar debe ser una experiencia agradable, ¡así que aprovecharla al máximo!
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Bonito Encebollado
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 1 kg Bonito del mar
- 3 Cebollas
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y salpimienta el pescado. Luego, córtalo el piezas pequeñas.
- Corta las cebollas en cubos pequeños.
- Cocina las cebollas con una hoja de laurel hasta que estén blandas y semitransparentes.
- Añade el pescado y deja cocinar por ambos lados.
- Añade un chorrito de vino y sigue cocinando hasta que se evapore.
- Sirve con tu guarnición favorita.
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