¿Te apetece una receta de pasta suculenta pero ligera? Estos macarrones con bacalao son una de nuestras favoritas porque está cargada de sabores mediterráneos. Si bien parece impresionante, todo se junta y está listo en menos de 30 minutos.
Sobre el Bacalao
Mi recomendación para esta receta es conseguir un buen trozo de bacalao de alta calidad para obtener los mejores resultados. Dependiendo de dónde vivas, puede ser más difícil encontrar bacalao fresco, por lo que si ese es el caso, puedes optar por usar pescado congelado. ¡Eso sí¡ Si tienes una pescadería cerca, date un pequeño paseo y consigue algo de bacalao fresco.
¡Te aseguro que no te vas a arrepentir!
Ingredientes:
- Pescado: En esta ocasión usaremos migas de bacalao. Si lo prefieres, puedes usar otros pescados (como salmón, tilapia o pescadilla).
- Pasta: Si no tienes macarrones, prueba con otra pasta como bucatini o espagueti.
- Aceite: Como en la mayoría de mis recetas, usaré aceite de oliva.
- Vegetales: Tomates, Cebolla y pimiento. ¡Eso es todo!
- Ajo: Ajusta la cantidad de ajo a tu gusto personal.
- Sal + Pimienta.
Cómo hacer macarrones con bacalao
- Cocina los macarrones: En una olla grande, agregue suficiente agua y deja calentar. Cuando el agua esté hirviendo, añade los macarrones al agua y sigue las instrucciones de cocción del fabricante. Cuando la pasta esté al dente, retira del agua y reserva.
- Prepara la salsa: Pica la cebolla, ajo y pimiento en cubos pequeños. Luego sofríelos en aceite de oliva durante algunos minutos. Añade el tomate que puede ser: sin piel y cortado en cubos o triturado en latas. Remueve bien para que se incorporen todos los ingredientes y deja cocinar durante algunos minutos más. Con la ayuda de una minipimer o procesador de alimentos, tritura la salsa hasta que consigas una salsa suave y homogénea. .
- Combina y sirve: Lleva la salsa al fuego nuevamente. Añade los macarrones junto con las migas del bacalao y remueve bien hasta que se incorporen todos los ingredientes. Verifica la sal y añade pimienta al gusto. Tus deliciosos macarrones con bacalao estarán listos para disfrutar.
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Macarrones con Bacalao
Si te gusta los macarrones, el tomate y ademas el bacalao esta es tu receta. Una union de ingredientes que esta realmente deliciosa por el contraste de sabores.
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 400 gramos Macarrones
- 250 gramos Bacalao
- 2 Tomates pera o para freír
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 2 dientes Ajo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Para preparar unos deliciosos macarrones con bacalao, empieza por cocinar los macarrones según las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, retírales el agua y reserva.
Salsa de tomate con bacalao
- Pica la cebolla y el ajo en cuadros pequeños.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén y llévala al fuego. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo y cocínala hasta que esté pochada.
- Añade el tomate triturado junto con un poco de sal y pimienta al gusto. Cocínalo durante unos 5 minutos.
- A continuación pasa la salsa por el pasapurés o batidora para deshacernos de todos los grumos.
- Lleva la salsa nuevamente a la sartén y cocina durante un par de minutos más.
- Agrega los macarrones junto con las migas del bacalao. Revuelve bien para que se incorporen los ingredientes y deja cocinar 5 minutos más antes de servir.
- Opcionalmente también puedes colocar los macarrones en una fuente y hornearlo durante 20 minutos a 200 C° con una capa del queso de tu preferencia.