Brochetas de atún fresco con arroz

Seguimos con estas deliciosas brochetas de atún fresco a la plancha con guarnición de arroz cocido. Esta receta os encantará porque aparte de fácil y rápida, es muy saludable. Podéis acompañarla con la salsa que mas os guste. Yo os recomiendo probar con un poco de salsa de soja o salsa de ostras dulce porque en combinación con el atún este plato se convierte en ¡Una verdadera delicia!

También os digo que estas brochetas de atún quedan de escándalo asadas en la barbacoa, pero si no tenéis plancha podéis usar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y os quedarán igual de buenas.

Ingredientes Brochetas de Atún

Con estas brochetas de atún veréis que comer sano no tiene por qué ser aburrido, ni complicado. Aquí tenéis los pocos ingredientes que necesitaréis:

• 1 Lomo de atún fresco o el filete de pescado que más os guste
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolleta
• Tomate (que no esté tan maduro porque se deshace muy rápido.)
• Sal
• Pimienta al gusto
• Palos de brochetas

Preparación paso a paso:

1. Cortamos todo el filete de atún y las verduras en trozos de tamaño similar. Esto nos ayudará a que todo se cocine uniformemente.
2. Ensartamos el pescado en pinchos o palos de brochetas. Colocad primero las cebollas y los pimientos porque tardan más en cocinarse.
3. Añadimos sal y pimienta al gusto.
4. Ponemos a una plancha o sartén plana con poco de aceite de oliva y asamos las brochetas dándoles vueltas para que se cocinen bien por ambos lados. No los mováis hasta que los trozos de pescado estén bien dorados por un lado, unos 3-6 minutos.
5. Tened cuidado de no cocinar el atún por mucho tiempo porque se pone un poco seco. También tened cuidado al cargar las brochetas, ¡No os hagáis daño! Si usáis brochetas de bambú, sumergirlas en agua durante una hora o más antes de cocinarlas para evitar que se incendien en una parrilla caliente.
6. Servimos caliente o a temperatura ambiente con arroz. Rociamos con jugo de limón y disfrutamos.

Nota: Si queréis marinar el atún previamente lo podéis hacer. Eso sí, no uséis ni vinagre ni limón o «cocinaréis» el pescado.

Con qué acompañar las brochetas:

Podéis acompañar estas brochetas de pescado con un buen arroz blanco o una deliciosa ensalada campera. Otra opción de guarnición saludable son las patatas hervidas o asadas.

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Brochetas de Atún con Arroz

Deliciosa receta de Brochetas de Atún fresco a la plancha con guarnición de arroz cocido.

Raciones 3 brochetas

Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 5 min

Tiempo total 10 min

Equipment

• Palos para brochetas

Ingredientes

• 1 Lomo de atún
• 1 Tomate no tan maduro
• 1 Cebolleta
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Arroz blanco para acompañar

Elaboración paso a paso

• Corta el atún y las verduras en trozos del mismo tamaño.
  1 Lomo de atún, 1 Tomate, 1 Cebolleta, 1 Pimiento verde, 1 Pimiento rojo
• Añade sal y pimienta al gusto.
  Sal, Pimienta
• Ensarta el atún en pinchos o palos de brochetas intercalándolo con las verduras de tu preferencia. Coloca primero las cebollas y los pimientos porque tardan más en cocinarse.
• Cocina sobre una plancha o sartén con una gota de aceite de oliva de 3 a 6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  Aceite de oliva
• Sirve acompañado de una ensalada fresca o arroz blanco.
  Arroz blanco para acompañar

Video

Plato: Aperitivo

Cocina: Andaluza, Española, Japonesa, Mediterránea

Keyword: Comida de mar, Ligera, Pescado