Esta semana Brandada de Bacalao y Cocktail de Martini.
La Brandada de bacalao es un pincho tipico del Pais Vasco en la cual se monta como si fuera una especie de mayonesa con el bacalao y se coloca encima de un pan frito o tostado para después meterlo al horno.
Hay variantes en Baleares y Cataluña Francesa
Brandada de bacalao
INGREDIENTES:
– 3 piezas de bacalao
– Aceite
– 1 guindilla
– 1 ajo fresco o una cabeza de ajo
– 2 piezas de pan
– 1 taza de leche
– queso parmesano (opcional)
– paprika (opcional
Martini cocktail – Coctel de Martini – Martini receta