Brandada de Bacalao

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Esta semana Brandada de Bacalao y Cocktail de Martini.

La Brandada de bacalao es un pincho tipico del Pais Vasco en la cual se monta como si fuera una especie de mayonesa con el bacalao y se coloca encima de un pan frito o tostado para después meterlo al horno.

Hay variantes en Baleares y Cataluña Francesa

Brandada de bacalao

INGREDIENTES:

– 3 piezas de bacalao
– Aceite
– 1 guindilla
– 1 ajo fresco o una cabeza de ajo
– 2 piezas de pan
– 1 taza de leche
– queso parmesano (opcional)
– paprika (opcional

 

Martini cocktail – Coctel de Martini – Martini receta

 

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