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Pinchos Barbacoa

Pinchos Barbacoa

Después de haber encendido la barbacoa que mejor que comenzar preparando la carne con un buen aliño para hacer unos buenos pinchitos, pincho moruno, pinchitos morunos o pinchos, como queráis llamarlos pero a la barbacoa.

Nuestro cocinero utilizara su receta pero cada cual puede aliñar los pinchos barbacoa como más le guste, también lo podéis hacer a la plancha  y si no teneis pues en una sartén.

Los pinchos morunos son lo mas tipico en Ceuta y Melilla.

Pinchos Barbacoa

 

Pinchos Barbacoa

Pinchos Barbacoa

Ingredientes

  • - Carne de cerdo
  • - Ajos
  • - Sal
  • - Aceite
  • - Vino blanco
  • - Brandy
  • - Oregano
  • - Guindilla
  • - Pimienta
  • - Sazonador de pinchitos “opcional”
  • - Comino
  • - Nuez moscada
  • - Colorante o Azafran
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Encendiendo la Barbacoa

Encendiendo La Barbacoa - Especial Barbacoa

Hostelería de Cerca Especial Barbacoa

Por fin llegó el día de la Barbacoa que tanto esperábamos.

La Barbacoa

 

Para comenzar encendiendo la barbacoa vamos a encenderla con un mechero ó unas cerillas, unas pastillas ecológicas y un soplador – aventador antiguo de esparto artesanal.

Hay muchas formas de encender la barbacoa, como con papeles de periódico, con otro tipo de pastillas que no son ecológicas, con liquido para encender barbacoas o queroseno y muchas otras.

Cada uno lo puede hacer como mejor le venga.

En próximos videos vereis como hacer aliño para los pinchitos, como hacer los pinchitos, haremos salsa barbacoa, brochetas de cerdo y muchas más cosas, así que estad atentos a este especial Hostelería de Cerca Especial Barbacoa, por ahora vamos encendiendo la barbacoa.

¿Como encendéis vosotros la barbacoa? ¿Tenéis algún truco para compartir con nosotros?

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