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El Cocinero de Rota sufre un cuarto Infarto Cerebral “ICTUS”.

EL COCINERO DE ROTA INGRESADO EN EL HOSPITAL DE PUERTO REAL TRAS SUFRIR UN CUARTO INFARTO CEREBRAL “ICTUS”.

Jose Luis Santamaria Puyana popularmente conocido como “El Cocinero de Rota”, se encuentra ingresado desde el lunes día 6 de Marzo en el Hospital de Puerto Real tras haber sufrido un Ictus y se encuentra con pronóstico reservado.

En noviembre del 2014 sufrió un Ictus encontrándose de vacaciones con su esposa en Granada, del cual se recuperó totalmente.

El 27 de noviembre del 2017 vuelve a sufrir un segundo Ictus.

Un año después el 27 de noviembre vuelve a sufrir un tercer Ictus del cual ya no se recupera del todo.

El pasado día 5 de marzo de 2017 inevitablemente vuelve a sufrir un cuarto Ictus por el cual a día de hoy se encuentra ingresado y en observación médica.

Todos esperamos su pronta recuperación y deseamos que regrese pronto a casa.

La Chirigota del Cocinero de Rota

Sorpresa se llevo nuestro cocinero cuando lo llamaron para que conociera a la chirigota de Sanlucar de Barrameda, Escuela de alta cocina, lo que no mata engorda la chirigota del cocinero de rota, dedicada a su personaje y a su cocina.

Estuvieron participando en el Concurso del Carnaval de Rota 2016 en el auditorio Felipe Benitez, y por supuesto el cocinero se encontraba en primera fila para poder disfrutar de este homenaje Escuela de alta cocina.

Aqui podeis disfrutar de su actuación.

La chirigota del cocinero de Rota

Canal Youtube del Cocinero de Rota

Visita sorpresa de Patricio Cárceles al Cocinero de Rota

Hoy El Cocinero de Rota ha tenido una visita sorpresa de uno de sus mayores fans, Patricio Cárceles, Director General Adjunto de la ONCE.

Ha sido toda una gran sorpresa esta visita inesperada del Sr Cárceles.

El Sr. Cárceles quiso conocer en persona a su ídolo televisivo de la cocina, nos comento durante el almuerzo, que cada vez que puede, ya que es una persona bastante ocupada, ve los programas de “Hostelería de Cerca” de El Cocinero de Rota.

Ha sido un almuerzo muy ameno, constructivo y sobre todo divertido.

Muchas Gracias Patricio por ser como eres y por esta gran sorpresa.

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Pinchos Barbacoa

Después de haber encendido la barbacoa que mejor que comenzar preparando la carne con un buen aliño para hacer unos buenos pinchitos, pincho moruno, pinchitos morunos o pinchos, como queráis llamarlos pero a la barbacoa.

Nuestro cocinero utilizara su receta pero cada cual puede aliñar los pinchos barbacoa como más le guste, también lo podéis hacer a la plancha  y si no teneis pues en una sartén.

Los pinchos morunos son lo mas tipico en Ceuta y Melilla.

Pinchos Barbacoa

 

Pinchos Barbacoa

Pinchos Barbacoa

Ingredientes

  • - Carne de cerdo
  • - Ajos
  • - Sal
  • - Aceite
  • - Vino blanco
  • - Brandy
  • - Oregano
  • - Guindilla
  • - Pimienta
  • - Sazonador de pinchitos “opcional”
  • - Comino
  • - Nuez moscada
  • - Colorante o Azafran
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Recetas 2015

Como todos los años aquí tenéis la galería de fotos de algunas de mis recetas de mi programa Hostelería de Cerca de este año 2015.

Solo tenéis que ir dando a la flecha de la derecha o a la de la izquierda si quereis ver la anterior.

En Recetas 2015 podréis ver recetas como Plátano con bacon, Lomo al curry y miel, fotos de la ultima barbacoa, fideua y muchas más.

Espero que os guste y ya sabeis, hacedlo en casa.

Recetas 2015, Anda que nó!

Recetas 2015

Encendiendo la Barbacoa

Hostelería de Cerca Especial Barbacoa

Por fin llegó el día de la Barbacoa que tanto esperábamos.

La Barbacoa

 

Para comenzar encendiendo la barbacoa vamos a encenderla con un mechero ó unas cerillas, unas pastillas ecológicas y un soplador – aventador antiguo de esparto artesanal.

Hay muchas formas de encender la barbacoa, como con papeles de periódico, con otro tipo de pastillas que no son ecológicas, con liquido para encender barbacoas o queroseno y muchas otras.

Cada uno lo puede hacer como mejor le venga.

En próximos videos vereis como hacer aliño para los pinchitos, como hacer los pinchitos, haremos salsa barbacoa, brochetas de cerdo y muchas más cosas, así que estad atentos a este especial Hostelería de Cerca Especial Barbacoa, por ahora vamos encendiendo la barbacoa.

¿Como encendéis vosotros la barbacoa? ¿Tenéis algún truco para compartir con nosotros?

Visita mi canal de Youtube

 

La Canción del final del verano

Se acaba el verano y lo vamos a despedir muy alegremente con esta canción que estreno nuestro cocinero hace unos años.

La cancion del final del verano:

Ifi You no laviu me… Remix 2015. En Español, Si tu no me quieres… Remix 2015.

A bailar en todas las terrazas, chiringuitos y discotecas ó en tu casa.